RESEPI BISKUT RAYA

Wah, updet2 je terus up resepi.. hehe. Takde la, belum start mengukis lagi. Plannya nak buat hujung minggu ni tapi bahan-bahan belum beli satu apa pun. Ni antara 3 biskut yang aku dah cuba buat tahun lepas. Tahun ni pun repeat buat biskut ni gak kot. Buat yang senang-senang je udah. Ingat nak try buat biskut snow almond. Harap-harap resepi yang aku dapat tu pun buleh dipercayai.


Oh, resepi-resepi ni aku gugel tapi lupa la plak nak simpan sumbernya aku cedok dari mana. Tapi gambar adalah hasil yang aku buat tahun lepas. ;p

1. BISKUT COKLAT CHIP

Bahan-bahan

180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips
120gm badam cincang

Cara-cara

1. Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Goreng badam tanpa minyak sekejap, tapi jangan sampai hangus.

2. Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.

3. Masukkan bahan2 yang telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.

4. Sudukan ke atas loyang yang telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.

5. Bakar dalam oven degan kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.

2. CRUNCHY OATS

Bahan A:
420gm mentega
240gm gula kastor
1½ sudu teh cappucino emulco
½ sudu teh serbuk bikarbonat

Bahan B:
90gm oats
60gm bubble rice

Bahan C:
390gm tepung gandum
90gm tepung jagung
3 sudu makan tepung beras
Sedikit coklat masakan
Sedikit coklat urai
Sedikit putih telur - untuk celup adunan yang telah dibentukkan

Cara memasak:
1. Putar mentega dan gula kastor hingga sebati.
2. Kemudian masukkan cappucino emulco dan kacau adunan rata.
3. Masukkan oat bersama bubble rice dan kacau lagi hingga adunan sebati.
4. Masukkan serbuk bikarbonat bersama tepung jagung dan tepung gandum. Kacau rata hingga menjadi doh dan rehatkan doh selama 10 minit.
5. Bentukkan adunan menjadi bujur dan kemudian celupkan ke dalam putih telur dan seterusnya golekkan di dalam oat.
6. Bakar pada suhu 170°C selama 20 minit.
7. Masukkan ke dalam acuan kertas dan celupkan separuh bahagian biskut dengan coklat. Hiaskan dengan coklat urai di atasnya.

** Pastikan biskut dibiarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dicelup ke dalam coklat masakan. 

3. BISKUT SAMPERIT PANDAN 

sumber: http://citarasawan.blogspot.com/

• Bahan A
• 200gm mentega
• 100gm gula ising
• 1 biji kuning telur
• 1/4 tsp pes pandan/pandan emulco
• 1/2 tsp pewarna hijau epal

• Bahan B
• 250gm tepung gandum
• 50gm tepung jagung
• 30gm tepung kastard
• Hiasan : Coklat masakan putih dan manik hundred thousand.

Cara-cara

1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B yang telah di ayak dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan selama 1 jam.
2. Guna nozzle tart gulung dan tekan ke atas loyang yang telah di griskan. Potong mengikut saiz di kehendaki.
3. Panaskan oven dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau hingga kekuningan.
4. Biarkan biskut sejuk baru di hias dengan coklat masakan putih yang di cairkan secara double boiler, masukkan ke dalam kon kertas, gunting sedikit muncungnya dan pipe di tengah biskut dan tabur dengan manik berwarna.
5. Biskut ini agak nipis, jika mau lebih tebal tindihkan selapis lagi.

Selamat mengukis!

ps: ada resepi best yang senang, share2 la.. tak rajinmampu nak buat yang hebat2 camni misalnya... cantek2 dan nampak sangat sedap hasil air tangan beliau... kagummmm!